家常鸡胸肉凉拌的做法 家常鸡胸肉凉拌的做法大全

大家好，粤菜今天来为大家分享粤菜家常菜做法大全的家常一些知识点
，和粤菜家常菜的菜做菜家常菜做法大全的问题解析，大家要是法大法都明白 ，那么可以忽略，全粤全如果不太清楚的粤菜话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧 ！菜做菜家常菜

本文目录

1. 家常粤菜做法是法大法什么
2. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法
3. 正宗粤菜做法家常法

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料
：猪大肠500克，青、全粤全红椒共150克
，粤菜水发木耳50克
 。家常调料：葱1棵，菜做菜家常菜姜1块 ，法大法蒜3瓣，全粤全料酒、生抽各0.5汤匙 ，精盐3茶匙，味精 、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。

做法
：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳
 、青红椒改刀三角片，姜切片 ，葱切段，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱、蒜炝锅 ，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3.锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽 、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1、材料

五花肉300克 、五香蒸肉粉100克 、姜丝适量 、生抽5克、糖3克 、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。

2、步骤

1)碗中放入猪五花、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。

2)再放入五香蒸肉粉  、水，搅拌均匀，腌制15分钟。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘，翻过来即可食用。

二、做法二

1、材料

五花肉250g、食盐适量 、蒜适量 、料酒适量 、生抽适量、老抽适量  、蚝油适量 、调和油适量 、五香粉适量 、白糖适量
。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水
，洗净 
。

2)切成簿片。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽
、老抽 、料酒、白糖、五香粉、蚝油
、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下，放在五花肉上。

5)放入蒸锅内 ，水开后蒸35-40分钟 。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁 ，肉肥而不腻 。

正宗粤菜做法家常法

梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间
，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。制作方式有所讲究 ，需要通过煮 、煎、蒸的过程。颜色酱红 ，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口 
，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁
，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。

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